Thomas Gabrisch inició su trabajo con 22 años en el teatro «Deutsche Oper am Rhein» (Ciudad Dusseldorf y Duisburg, Alemania) como pianista en la ópera, luego como director de orquesta y del estudio de la ópera. Dirigió más de 200 óperas de repertorio como también muchos estrenos propios. Donald Runnicles lo invitó, como su sustituto para el puesto de primer director de orquesta en el Teatro de Freiburg (Alemania) donde él dirigió el estreno de las producciones «Ariadne en Naxos», «Noche en Venecia» y la ópera «El Angel de Fuego» muy raramente puesta en escena. En Freiburg dio sus primeros conciertos sinfónicos y fue invitado para dirigir la orquesta de Mulhouse, San Remo y Giessen.

Los críticos se entusiasmaron y Thomas Gabrisch empezó a despertar la atención de otros. Dos años más tarde lo invitarán a trabajar como director general de la orquesta sinfónica de Nurenberg. Dirigió gran cantidad de conciertos (más de cuarenta programas distintos). En la sala de conciertos Nürnberger Meistersinger Halle con sus 2300 lugares vendidos, dirigió dos series de conciertos con solistas muy importantes (Noemi Nadelmann, Homero Francesch, Marie Luise Neuenecker) y grabó con esta orquesta muchas obras para la Radiodifusora Bávara.

Por esta época sustituyó a Jirj Kout (director de la orquesta de ópera de Colonia) que se enfermó. Thomas Gabrisch sin ensayos dirigió el estreno de la ópera «La Flauta Mágica». Además dirigió los conciertos sinfónicos con la orquesta de Essen, Mainz, Frankfurt/Oder, Heidelberg, Giessen y con la Orquesta Radiodifusora de Kaiserslautern y WDR; grabó varias producciones para la radio como también un CD (Label Capriccio). El Proyecto «Oklahoma!» fue retransmitido en directo en la televisión durante el Festival de Colonia «Kölner Triennale».

Lleva tres años siendo invitado por orquestas cubanas. Tras una grabación con la Orquesta de Cámara de La Habana, acogida elogiosamente por la crítica trabaja periódicamente dos veces al año con orquestas sinfónicas de Cuba. En 2013, entusiasmó a la prensa cuando dirigió a la Orquesta Nacional de Cuba con la tercera sinfonía de Gustavo Mahler.

En febrero 2015 tuvo un concierto con la Orquesta Nacional de Cuba con la 4.sinfonía de Tschaikowsky y el “Concierto Aranjuez” de Rodrigo. En 2016 y 2017 dirigió la sinfonías 5 de Gustav Mahler y en 2017 dirigió la sinfonía 2 de Gustav Mahler y un otro programa en el Festival de Mozart con el Requiem de Mozart, el concierto para violin no 3  y un estreno del compositor cubano Joaquín Clerch.

En España dirigerió en marzo 2016 en Granada un concierto con obras de Beethoven y en mayo un concierto en Madrid con obras de Tschaikowsky, Castellnuovo-Tedesco y Ponce, ambos con the Hispanian Orchestra. Un otro concierto dirigerió en octubre con la Orquesta de la Ciudad de Granada.

En Alemania ha fundado una orquesta, la Sinfonietta Ratingen y tiene también un coro de concierto. Con ambos interpretara las grandes obras para coro y orquesta como por ejemplo la “Missa de Requiem” de Verdi el “deutsche Requiem” de Brahms, el “Magnificat” de J.S. Bach y muchos más.

Thomas Gabrisch es actualmente profesor en la Escuela Superior de Música Robert Schumann en Dusseldorf.